Biscotti al naturale

Biscotti al naturale

Oltre 90 ricette per preparare in casa biscotti semplici e gustosi, sostituendo latte, uova, burro e zucchero bianco con dolcificanti naturali e oli vegetali

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Biscotti al naturale
Editore Terra Nuova Edizioni
Formato Libro
Genere Alimentazione naturale Ricettari Vegani
Collana I ricettari a colori
Pagine 120
Pubblicazione 01/2009
ISBN/EAN 9788888819495
Copertina HD Copertina HD
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90 ricette di biscotti vegan, semplici da poter preparare in casa. Oltre a non servirsi di prodotti animali (latte, uova e burro), Pasquale Boscarello, pasticcere con esperienza trentennale in cucina naturale, insegna a sostituire lo zucchero bianco con dolcificanti di origine naturale (succo d'acero e malto). Un ricettario sull'ABC dei Biscotti al naturale.
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La trentennale esperienza di pasticcere di Pasquale Boscarello va ad arricchire questo ricettario Biscotti al naturale, dedicato alla preparazione in casa di biscotti vegan e senza zucchero. Corredato di bellissime foto a colori, le ricette sono suddivise per tipo di cereale, con un'ampia scelta di proposte anche senza glutine: frumento, farro, kamut, riso, mais, avena, miglio. In Biscotti al naturale si impara a sostituire i più comuni ingredienti di origine animale con oli vegetali e dolcificanti naturali come il malto o il succo d'acero; burro e margarine con creme di semi oleaginosi; il latte e le uova con bevande vegetali e leganti naturali. Infine si insegna a servirsi di spezie ed essenze in cucina per profumare e insaporire gli impasti.
Un ricettario di pasticceria vegan, completo, dove non mancano suggerimenti sull'attrezzatura da utilizzare e l'invito a mettere un pizzico di partecipazione energetica per la buona riuscita delle proprie preparazioni: dei sani e sfiziosi biscotti fatti in casa.
 

Quarta di copertina

Protagonisti di questo volume sono i biscotti: tondi, quadrati, a ciambelline, a X o a Y, semplici o farciti, tradizionali o creati espressamente
dall’autore. Tutti preparati rigorosamente senza burro, zucchero bianco, miele e latte, sostituiti da latte di soia, olio di semi di mais
biologico, malto e altri dolcificanti naturali.
Grazie alle chiare istruzioni e alle appetitose foto a colori, tutti possono realizzare i golosi biscotti presentati nel libro. Una maniera semplice, economica e salutare per dare nuova vita alla prima colazione, allo spuntino di metà mattinata, alla merenda pomeridiana o al dopocena con gli amici.

Biografia dell'autore

Pasquale Boscarello

Pasquale Boscarello ha maturato un'esperienza trentennale nella pasticceria e nella cucina naturale e tiene corsi in tutta Italia. I libri pubblicati con Terra Nuova Edizioni sono dei veri best sellers.

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