Senza latte e senza uova. Tante ricette per fare creare un menù completo: dall'antipasto al dolce, tutto vegan.

Senza latte e senza uova

Ricette, appunti e spunti per cucinare senza carne e derivati animali

Mobi Senza latte e senza uova
Editore Terra Nuova Edizioni
Formato Ebook
Formato Mobi
Genere Alimentazione naturale Ricettari Vegani
Collana Alimentazione naturale
Pagine 128
Pubblicazione 11/2016
ISBN/EAN 9788866810957MOBI
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Bevande e oli vegetali al posto del latte, conoscere gli addensanti per cucinare senza uova. Una raccolta di recette vegan alla portata di tutti per conoscere i sostituti vegetali nella preparazione di piatti dolci e salati.
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Senza latte e senza uova

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Molto di più di una semplice raccolta di ricette vegan, Senza latte e senza uova è un testo fondamentale per chi vuole avvicinarsi a una dieta alimentare cruelty free senza utilizzare derivati animali. Sembra impossibile riuscire a fare a meno di uova, latte e derivati per realizzare torte, salse, dolci al cucchiaio e tanti altri piatti. Eppure sono tra i maggiori responsabili di intolleranze e allergie, colesterolo e ipertensione. In Senza latte e senza uova Giuliana Lomazzi ci spiega con chiarezza come farne a meno, con un'introduzione sulle motivazioni etiche che possono condurre a questa scelta.
 
 

Quarta di copertina

Uova, latte e derivati: un gruppo di alimenti che compaiono, a volte in abbondanza e troppo spesso, in moltissime preparazioni dolci e salate. Sembra che in cucina non se ne possa fare a meno per realizzare torte, salse, dolci al cucchiaio e tanti altri piatti. Non tutti però li gradiscono, vuoi per motivi etici ed ecologici, vuoi perché sono due alimenti capaci di provocare intolleranze, reazioni allergiche e sovrappeso.

Questo manuale ne spiega con chiarezza tutte le problematiche, partendo dalla questione nutrizionale per arrivare al momento di fare la spesa, insegnandoci a riconoscere uova, latte e gli altri derivati animali «nascosti» nei cibi preparati.

Rinunciare a questi alimenti non significa affatto rischiare di squilibrare la dieta, anzi: questo libro spiega come fare, proponendo oltre 100 ricette. Un manuale alla portata di tutti, dai vegan convinti a chi si avvicina per la prima volta a un’alimentazione senza carne e derivati animali.

Biografia dell'autore

Giuliana Lomazzi

Giuliana Lomazzi è nata a Busto Arsizio (VA) e vive a Trieste. Dopo la laurea in Lingue e Letterature straniere presso l'Università di Milano, nel 1990 ha iniziato a lavorare nell'editoria, inizialmente come traduttrice e poi come autrice e giornalista. Appassionata da sempre di cucina e benessere naturali, ha cominciato ben presto a occuparsi di queste tematiche, prima nella vita di tutti i giorni e poi nella scrittura. Dal 2007 ha iniziato a collaborare con Cibo è salute, l'associazione che diffonde in Italia il metodo Kousmine, tenendo annualmente corsi di formazione e seminari nelle diverse città italiane.

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