ANTEPRIMA
Bimbi vegan è una guida pratica e documentata all’alimentazione priva di prodotti animali e di loro derivati, destinato ai genitori e ai professionisti della nutrizione.
Con linguaggio chiaro e comprensibile a tutti, e confutando con dati scientifici i numerosi luoghi comuni che vorrebbero meno sani i bimbi vegan, il volume fornisce consigli e suggerimenti per una dieta vegan completa ed equilibrata.Dal momento del concepimento fino all’adolescenza, l’autrice illustra i vantaggi, ma anche i punti critici dell’alimentazione vegan suggerendo, per le varie fasi della crescita, menù ad hoc con il giusto apporto di elementi nutritivi.
Michela Trevisan, biologa specializzata in scienza dell’alimentazione, esperta di alimentazione vegetariana e vegana, ha aggiornato e contestualizzato il testo originario alla realtà italiana, arricchendolo con proposte nutrizionali secondo i principi dell’alimentazione naturale.
Completano il volume Bimbi vegan, una ricca gamma di ricette e le testimonianze di genitori vegan che hanno avuto modo di beneficiare direttamente dei vantaggi di una dieta senza prodotti animali.
L'autrice di Bimbi vegan:
Sandra Hood si è laureata in scienze alimentari all’Università di Leeds e lavora come nutrizionista per il servizio sanitario inglese. È attivista e consulente della Vegan Society. Ha scritto numerosi manuali e libri sull’alimentazione vegana per i bambini e sul consumo etico.
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